Facilement reconnaissables à leurs grandes rosettes au coeur très dense,
les chicorées scaroles sont les salades d'hiver par excellence.
Avec leur légère amertume et surtout leurs feuilles au croquant inégalable,
elles ne méritent décidément pas le quasi-oubli dans lequel elles sont tombées.
Origine FRANCE, Rhône Alpes
Si votre salade montre des signes de fatigue, plongez-la quelques minutes dans de l’eau tiède, puis passez-la sous l’eau froide pour la revigorer.
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Vous pouvez aussi l’utiliser pour composer des salades, des potages, des purées ou des jus.
Pour que les radis soient très croquants, plongez-les dans un bain d'eau glacée pendant une heure,ou, coupez-les en fines tranches ou en bâtonnets...
Ne jetez pas les pépins de courges ! Rincez-les, faites-les blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante et égouttez. Ensuite, faites-les griller à la...
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