La betterave se consomme crue ou cuite, chaude ou froide.
Crue, la peler, la râper ou la trancher.
Cuite, elle est souvent arrosée de vinaigrette et mêlée aux salades.
Origine FRANCE, Rhône Alpes
La betterave fraîche peut se conserver 2 à 4 semaines au réfrigérateur ou dans un endroit frais et/ou humide.
Seule la betterave cuite se congèle (la crue sera trop molle à la décongélation).
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Se conserve plusieurs semaines dans un sac plastique au réfrigérateur.
Pour éviter le désagrément de la mauvaise digestion, pensez à bien ôter le germe avant de le consommer.
Vous pouvez aussi l’utiliser pour composer des salades, des potages, des purées ou des jus.
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