Ses feuilles ont un goût piquant et poivré. On les utilise comme une herbe aromatique pour parfumer des salades, des fromages frais, des sauces mais on la consomme aussi en salade mélangée (mesclun) du fait de sa saveur assez forte presque acre. Elle parfume aussi agréablement les quiches, les pizzas ainsi que les pâtes. Elle est souvent associée a l'huile d'olive, l'ail, le parmesan, le fromage de chèvre et le jambon cru. On en fait également un délicieux pesto.
Ses feuilles ont un goût piquant et poivré. On les utilise comme une herbe aromatique pour parfumer des salades, des fromages frais, des sauces mais on la consomme aussi en salade mélangée (mesclun) du fait de sa saveur assez forte presque acre. Elle parfume aussi agréablement les quiches, les pizzas ainsi que les pâtes. Elle est souvent associée a l'huile d'olive, l'ail, le parmesan, le fromage de chèvre et le jambon cru. On en fait également un délicieux pesto.
