La choucroute est en fait le chou découpé en lanières à l’aide d’une râpe particulière, qui a été soumis à une fermentation dans une saumure. C’est la choucroute garnie qui désigne le plat complet constitué de choucroute et d’un assortiment de viandes et de charcuterie. Un vin blanc sec de préférence, ou une bière accompagnera parfaitement votre choucroute garnie.
Origine FRANCE, Rhône Alpes
Composition : choux lacto-fermentés, sel marin
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