Le petit épeautre (ou engrain) est un blé ancien pauvre en gluten. Il donne un pain au léger goût de noisette et à la mie jaune dorée. Ce pain est levé avec du levain de blé. Cette association donne un pain très digeste, moelleux et d’excellente conservation.
Ingrédients : farine de petit épeautre bio T80* 40%, farine de blé T80*, levain naturel (farine de blé T80*, eau), eau, sel marin non raffiné. * ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Information aux personnes allergiques : contient le gluten du blé. Traces possibles de fruits à coque, sésame.
Le petit épeautre (ou engrain) est un blé ancien pauvre en gluten. Il donne un pain au léger goût de noisette et à la mie jaune dorée. Ce pain est levé avec du levain de blé. Cette association donne un pain très digeste, moelleux et d’excellente conservation.
