Filets Omble Chevalier (1kg)

Originaire des zones arctiques,
isolé dans les lacs alpins depuis les périodes glaciaires,
l’Omble Chevalier est aujourd’hui un poisson essentiellement lacustre,
il évolue également dans des sites disposant d’une eau froide et de très bonne qualité.
Sa production reste donc confidentielle.

Poisson noble, caractérisé par une chair blanche et ferme au goût très raffiné,
on le retrouve sur les plus grandes tables.
L’Omble Chevalier Charles Murgat a été sélectionné pour le Pavillon France de l’Exposition Universelle de Milan.

Origine FRANCE, Rhône-Alpes
Aucune certification, en local, travail de qualité ++