Le sucre INTÉGRAL bio est un sucre de canne complet issu d’un processus de fabrication artisanal. Il se caractérise par sa couleur brune.
Au delà de tout, le sucre INTÉGRAL est terriblement bon en goût pour sucrer vos fromages blancs comme vos yaourts !
Origine: PHILIPPINE
La production de Mascobado est vieille d’environ 150 ans aux Philippines. La canne à sucre est broyée dans un moulin, le jus en est extrait, puis filtré afin d’éliminer toute impureté. Ce jus est ensuite porté à ébullition. Sa purification et sa condensation demandent 4 heures de cuisson au cours desquelles il est continuellement écumé. Le sirop obtenu est étalé puis remué constamment afin d’obtenir les cristaux les plus fins.
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