C'est avec l'asperge que commence véritablement le printemps.
Quelque soit l'emploi, l'asperge est toujours cuite avant, à l'eau ou à la vapeur.
Il existe de multiples façons de la consommer : nature avec une sauce chaude ou froide ( beurre fondu, vinaigrette, mayonnaise) ;
en morceaux dans une salade, une purée, une omelette; chaude dans une tarte, un gratin… 
On compte 300 g par personne pour une entrée, 400 à 500 g en plat de résistance.
On distingue 3 variétés d'asperges, les blanches, les violettes et les vertes.
Ces 3 variétés dépendent du mode de culture.
L'asperge est un légume de choix dont il faut savoir profiter en saison de mi-mars à fin mai selon les régions.

Dans vos paniers de légumes, vous trouverez :

Vous trouverez dans vos paniers fruits cette semaine :